Marchand d’art moderne séduit par le primitivisme et les cultures lointaines, Martin Doustar s’est peu à peu spécialisé pour l’art océanien et les cultures de l’aire Indo-Pacifique. Auteur de plusieurs expositions thématiques remarquées par leur éclectisme et une grande rigueur esthétique, Martin Doustar a par la suite étendu ses collections aux arts de l’Amérique boréale et pré-colombienne.